Вкуснейшие салаты к новогоднему столу — 5 рецептов для тех, кому надоел оливье

Вкуснейшие салаты к новогоднему столу — 5 рецептов для тех, кому надоел оливье

Красивый праздничный стол, ломящийся от множества сытных блюд, станет гордостью любой хозяйки. Поэтому многие женщины уже сейчас задумываются о том, что приготовить на самый любимый в нашей стране праздник. И сегодня мы хотим предложить вам рецепты вкусных салатов на новый 2017 год, которые порадуют ваших родных и гостей.

Вкуснейшие салаты к новогоднему столу - 5 рецептов для тех, кому надоел оливье

Традиции и современность

Не секрет, что практически в каждой семье накануне праздника готовятся знакомые с детства блюда. В холодильниках ждет своего часа тазик салата оливье, селедка под шубой и рыбная мимоза. Праздничное меню дублируется из года в год, хотя многие хозяйки и стараются внести в знакомые рецепты что-то особенное. Так или иначе, но главное торжество года строится в лучших традициях советских времен.

Мы же предлагаем вам начать новый год с чистого листа, отойти от стереотипов и попробовать посмотреть на праздничное застолье под новым углом. Из нашей статьи вы узнаете рецепты вкусных салатов на Новый год, которые удивят ваших гостей и принесут вам славу отличного кулинара.

Какие салаты готовить в год Петуха

Уже несколько десятилетий россияне встречают главный зимний праздник, стараясь не нарушать экзотические восточные традиции. Мы уделяем большое внимание цветовой гамме одежды, взахлеб читаем гороскопы и, конечно, стараемся порадовать хозяина нового года кулинарными изысками.

Какие салаты готовить в год Петуха

Какие продукты нужно использовать для приготовления праздничных салатов? Астрологи рекомендуют обратить внимание на крупы, зелень, бобовые, овощи и фрукты. Кроме того, они предупреждают, что Петух не будет рад увидеть на столах блюда из птицы и закуски из куриных яиц. Поэтому просто ориентируйтесь на вкусы покровителя 2017 года.

Очень важно подойти к процессу готовки творчески. Вспомните яркое оперенье петуха, его гордый вид и царственную походку. Такими же качествами должны отличатся новогодние салаты и сервировка в целом. С другой стороны, эта деревенская птица обходится простой пищей, которую находит буквально под ногами. Именно поэтому мы подобрали для вас простые вкусные рецепты салатов. Новый год – это повод для радости и веселья, а потому не мучайте себя приготовлением слишком сложных блюд и уделите больше внимания друзьям и родным.

Мы будем рады, если вам понравятся наши салаты на Новый год, рецепты с фото которых вы прочтете ниже.

Салат из кальмаров и красной икры

Это блюдо подойдет для тех, кто не представляет праздничный стол без слоеных салатов. Консервированные кальмары и красная икра порадуют любителей морепродуктов, а эстеты оценят внешний вид этого оригинального блюда. Готовится закуска очень быстро из небольшого количества продуктов. Последние качества очень важны для тех, кто ценит свое время и любит практичные кулинарные решения.

Салат из кальмаров и красной икры

Ингредиенты:

• Твердый сыр – 150 граммов.
• Чеснок – две дольки.
• Вареные яйца – две штуки.
• Отварная морковь – одна штука.
• Банка консервированных кальмаров.
• Майонез.
• Красная икра – по вкусу.
• Соль.

Как мы уже упоминали, приготовление салата не отнимет у вас много времени.

Сначала подготовьте указанные продукты. После этого натрите на терке яйца, морковь и сыр, а кальмары мелко порежьте. Чеснок измельчите или пропустите через пресс, а затем смешайте с майонезом.

Салат мы оформим в виде кольца, поэтому возьмите плоское блюдо и стакан, вокруг которого мы и будем выкладывать продукты. Итак, выложите первым слоем яйца, на них положите кальмары, потом морковь, а в самом верху сыр. Покройте готовый салат майонезной сеткой и украсьте его красной икрой. При желании, вы можете дополнить блюдо свежей зеленью петрушки или укропа.

Поставьте «морской» салат в холодильник на пару часов, а перед самой подачей осторожно достаньте из центра стакан.

Салат «Гнездо глухаря»

Чтобы развить «птичью» тему и порадовать покровителя нового 2017 года, обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Обратите внимание, что мы не будем использовать для приготовления блюда курицу, а заменим ее индейкой. Кроме того, для оформления мы возьмем перепелиные яйца, чтобы не рассердить задиристого Петушка.

Нужные продукты:

• Филе индейки – один килограмм.
• Сметана и майонез – по 150 граммов.
• Салат айсберг – 100 граммов.
• Перепелиные яйца – от трех до пяти штук.
• Картофель – семь клубней среднего размера.
• Растительное масло – 100 граммов.
• Свежие и соленые огурцы – по три штуки.
• Вареные куриные белки – пять штук.
• Красная луковица.
• Свежая зелень.
• Соль и молотый перец – по вкусу.

Существует несколько вариантов приготовления этого популярного блюда. Некоторые добавляют в него свежую или квашеную капусту, другие исключают соленые огурцы или лук. Но способ приготовления и оформления традиционно остается неизменен.

Салат «Гнездо глухаря»

Для начала порежьте соломкой свежие огурцы, порвите салат на мелкие кусочки, а очищенный картофель натрите на «корейской» терке. Луковицу порежьте тонкими полукольцами, маринованные огурчики порежьте кубиками и разберите на волокна вареное филе индейки. Куриные белки натрите на обычной терке.

Подготовленный картофель промойте в холодной воде, а затем обжарьте в большом количестве растительного масла. Готовьте его небольшими порциями, чтобы украшение для нашего салата получилось румяным и хрустящим. Не забудьте избавиться от лишнего жира, которым будет пропитан жареный картофель. Для этого готовый продукт положите на салфетку или бумажное полотенце.

Соедините все ингредиенты в глубокой салатнице, отложив на время в сторону половину жареной картошки. Заправьте салат соусом из сметаны и майонеза, добавьте соль и молотый перец. Посыпьте блюдо зеленью, по краям выложите жареный картофель, а в центре уложите горкой вареные (и обязательно очищенные) перепелиные яйца. Салат можно поставить на пару часов в холодильник, но можно и сразу подать его гостям.

Салат «Арбузная долька»

Это блюдо наверняка понравится Петуху. В нем присутствуют яркие насыщенные цвета, среди ингредиентов есть свежие овощи, а креативности и оригинальности салату точно не занимать. Мы уверены, что вы с удовольствием займетесь «сборкой» этого блюда, а может, даже привлечете к этому увлекательному процессу детей.

Ингредиенты:

• Филе индейки или курицы – 400 граммов.
• Твердый сыр – 200 граммов.
• Вареные яйца – три штуки.
• Свежие огурцы и помидоры – по две штуки.
• Луковица – одна штука.
• Майонез.
• Соль и черный молотый перец.
• Маслины.

Чтобы придать блюду пикантный вкус, мы будем использовать маринованный лук. Поэтому луковицу нужно сначала очистить, затем тонко нарезать полукольцами и положить в подходящую по размеру миску. После этого посолите и поперчите заготовку, посыпьте ее сахаром и сбрызните столовым уксусом. Помните лук руками и оставьте его в покое минут на десять.

Салат «Арбузная долька»

Отварите мясо в подсоленной воде, остудите его, а потом мелко порежьте или порвите на волокна. Яйца освободите от скорлупы и натрите на мелкой терке. Помидоры также порежьте небольшими кусочками. Используйте терку, чтобы измельчить огурцы и сыр. Маслины разрежьте на четыре части.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к оформлению салата. На плоское блюдо выложите филе, придав ему форму полумесяца. Смажьте первый слой майонезом. После этого положите лук и яйца. Не забудьте смазать соусом и этот слой. Теперь осталось только придать салат вид арбуза. Для этого выложите по краю огуречную соломку, за ней тертый сыр, а остальное пространство закройте кусочками томатов. Украсьте блюдо маслинами, которые будут играть роль арбузных семечек. Готовый салат поставьте в холодильник на несколько часов.

Салат «Министерский»

Рассказывая про простые вкусные рецепты салатов Новый год, мы не могли обойти стороной блюдо из слабосоленой семги. На этот раз мы посмотрим на хорошо знакомый (а для кого-то и давно забытый) салат с новой точки зрения. Эта сытная и вкусная закуска готовится быстро и просто. Для нее вам потребуется небольшой набор продуктов, которые отлично сочетаются друг с другом. Если вы решили удивить гостей необычным салатом с оригинальным вкусом, то заранее запаситесь следующими продуктами:

• 300 граммов малосоленой семги.
• 100 – 150 граммов майонеза.
• Три или четыре картофелины.
• Два куриных яйца.
• Луковица.
• По одному соленому и свежему огурцу.
• Одна отварная морковь.
• Половина пучка зеленого лука.
• Чайная ложка соли.
• Щепотка молотого перца.

Итак, начинаем готовить вкусный «Министерский» салат с семгой.

Отварите до готовности яйца, морковь и картофель. После этого остудите продукты, очистите их и порежьте мелким кубиком. Точно также поступите с огурцами и слабосоленой семгой. Репчатый лук освободите от шелухи, а затем порежьте его как можно мельче. При желании вы можете сбрызнуть его кипятком, чтобы убрать горечь. Мелко покрошите зеленый лук.

Салат «Министерский»

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке и оформлению салата. Так, вы можете переложить продукты в салатницу, добавить немного соли и перца, а затем заправить блюдо майонезом и перемешать. Если вы любите слоеные салаты, то выложите подготовленные ингредиенты друг на друга, не забывая солить каждый слой и смазывать его соусом. Также из этого блюдо можно приготовить порционную закуску, если разложить его в тарталетки или использовать его в качестве начинки для бутербродов. При желании вы можете добавить в салат дополнительные ингредиенты (например, сухарики) или же исключить некоторые из них.

Салат «Новогодние часы»

Эта закуска отличается от остальных оригинальным оформлением. На этот раз салат будет изображать циферблат новогодних часов. Кроме того, вам непременно понравится сочетание продуктов и оригинальный вкус блюда.

Ингредиенты:

• Куриное филе – две штуки.
• Две картофелины.
• Одна морковка.
• Свежие шампиньоны – 500 граммов.
• Твердый сыр – 100 граммов.
• Три яйца.
• Майонез.
• Соль и зелень по вкусу.

Чтобы приготовить вкусный новогодний салат, сначала промойте и очистите грибы. В нашем случае используются шампиньоны, но вы можете взять и замороженные лесные грибы, которые придадут блюду особый аромат. После этого порежьте их тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле до готовности. Куриное филе, картофель, яйца и морковь нужно отварить до готовности. Остудите продукты, потом очистите овощи от кожуры, а яйца от скорлупы. Нарежьте курицу на небольшие кусочки, морковь, сыр, яйца и картофель натрите на терке.

Салат «Новогодние часы»

Глубокую салатницу застелите пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы мы смогли перевернуть готовый салат на плоское блюдо и закончить его оформление. Итак, выложите на дно посуды тертую картошку, посолите ее и смажьте ее майонезом. Далее положите курицу, которую также нужно посолить, поперчить и смазать любимым соусом. Следующим слоем идут грибы и тертые яйца. Слои разровняйте вилкой и пропитайте майонезом.

Переверните салатницу вверх дном на блюдо, аккуратно снимите ее и удалите пленку. Готовый салат щедро посыпьте тертым сыром. Морковь порежьте кружочками и вырежьте из нее стрелки для наших часов. Разложите заготовки в виде циферблата и нарисуйте на них майонезом латинские цифры. Маленькую стрелку установите на 12 часов, а большую на 11.

Украсьте салат зеленью и подавайте к столу. Ваши гости непременно оценят вашу фантазию, оригинальное оформление и, конечно, приятный вкус этого блюда.

Мы надеемся, что вам понравятся салаты на Новый год 2017, рецепты которых мы собрали в этой статье. Конечно, каждая хозяйка решает сама, как собрать и украсить праздничный стол, а также какие блюда она приготовит для гостей. Но вы можете сделать так, что новые салаты станут настоящим откровением для гостей. Используйте необычные сочетания, экспериментируйте с ингредиентами и оформлением. Мы не призываем вас отказываться от традиционной «Шубы» или бутербродов с икрой. Просто подойдите к организации застолья творчески, чтобы удивить родных прекрасными вкусами и необычным оформлением блюд. В этом случае вы почувствуете не только гордость за хорошо проделанную работу, но также моральное удовлетворение и настоящее удовольствие.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(4 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Комментировать
Наверх