Восточная кухня стала излюбленной для миллионов человек во всем мире, а многие восточные блюда заняли почетные места на столах наших соотечественников. И одним из самых популярных и, конечно же, любимых, восточных блюд является плов.

Как правильно готовить плов? На этот вопрос достаточно сложно ответить, ведь у каждой хозяйки есть свой единственный, оригинальный и неповторимый рецепт приготовления плова. В последнее время огромной популярностью пользуются как традиционные, как и необычные рецепты приготовления этого вкусного и сытного блюда, которое может стать настоящим украшением как повседневного, так и праздничного стола.

Плов – очень простое и легкое в приготовлении блюдо, приятный вкус которого удовлетворит вкусы и требования самых взыскательных гурманов. Для приготовления плова не потребуется множество сложных, экзотических ингредиентов. В основе блюда – рис и мясо, которые приправляются различными специями и пряностями.

Но существуют и довольно необычные, оригинальные рецепты плова – например, плов с рыбой или фруктами. Учитывая такое огромное разнообразие рецептур, становится понятно, почему именно плов стал любимым блюдом для миллионов семей во всех уголках мира.

Классический рецепт восточного плова

Необходимые продукты:

• Рис – 950 г. • Мясо (лучше всего баранина или свинина) – 900 г. • Репчатый лук – 550 г. • Морковка – 700 г. • Масло, лучше всего подсолнечное, оливковое или хлопковое ( можно заменить на курдючный жир) – 400 мл. • Чеснок – примерно 2-3 крупные головки. • Специи и зелень в зависимости от вашего вкуса.

Первый этап приготовления плова – это подготовка всех продуктов. Морковку нужно нарезать тоненькими полосочками или брусочками, луковицу - полукольцами. Мясо режут некрупно, брусочками примерно 3,5 см.

Рис необходимо тщательно промыть в холодной воде несколько раз, затем залить кипяченой водой и оставить на 1,5-2,5 часа в стороне. Далее можно начинать непосредственно процесс приготовления плова. Конечно же, лучше всего плов готовить в казане, но в условиях современного города это вряд ли выполнимо.

Отличной заменой казану станет сковорода – на раскаленную сковороду влейте небольшое количество растительного масла и всыпьте предварительно нарезанное мясо. Дайте ему подрумяниться на протяжении 6-8 минут и уберите, а в сковороду всыпьте нарезанный лук. Как только лук приобретет румяную корочку, к нему нужно всыпать морковь и заранее обжаренное мясо. На этой стадии в блюдо добавляется перец и другие пряности, а также зелень. Головки чеснока нужно класть целыми, не разделяя на зубчики.

Как только все компоненты готовы, в сковороду нужно влить немного чистой воды – так, чтобы примерно на 2,5 см были покрыты все ингредиенты. Далее в плов добавляется рис, предварительно запаренный в горячей воде. Рис дополнительно заливается водой на 2 пальца и ставится на сильный огонь на 5-6 минут.

Посудина плотно закрывается крышкой и ставится еще на 10-15 минут уже на медленном огне. Затем блюдо снимают с огня, но крышку не открывают, предоставляя блюду возможность еще настояться и напитаться соками. Примерно через 16-17 минут крышку можно снимать и плов рассыпать по тарелкам.

При желании, в процессе готовки в плов можно добавить несколько столовых ложек барбариса – благодаря этому блюдо приобретет неповторимый восточный аромат.

Плов с чесноком

Плов с чесноком – традиционное узбекское блюдо, которое станет главным украшением вашего стола. Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

• Рис – 2 полных стакана. • Баранина или другое мясо – 350 г. • Морковь и репчатый лук – по 2 шт. • Чеснок – 1 крупная головка. • Растительное масло (оливковое, подсолнечное или хлопковое) – 4-6 ст.л. • Соль, красный и черный перец, барбарис, тмин, другие специи.

Рис нужно промыть и замочить в немного подсоленной воде на 1-2 часа. Отдельно следует нарезать мясо кубиками, влить в раскаленную кастрюлю немного масла и обжарить мясо до тех пор, пока не образуется румяная, золотистая корочка.

После этого к баранине необходимо всыпать предварительно нарезанный колечками репчатый лук и нашинкованную соломкой морковку, обжаривать на протяжении еще 15-20 минут. Все компоненты нужно залить мясным бульоном или водой и держать на минимальном огне еще 25 минут.

Далее в бульон нужно добавить рис, заранее замоченный в подсоленной воде, а также соль и пряности. Головку чеснока нужно промыть в горячей воде, удалить шелуху, аккуратно обрезать кончики зубчиков и вставить немного вглубь плова.

После этого кастрюлю нужно поставить на медленный огонь и томить на протяжении получаса. Готовое блюдо рассыпают по тарелкам, по краям кладут несколько зубчиков ароматного чеснока.

Плов с айвой

Достаточно необычный, но очень популярный на Востоке рецепт. Для приготовления сытного, вкусного блюда потребуются следующие ингредиенты:

• Рис – 850 г. • Баранина – 850 г. • Сало или масло растительного происхождения. • Морковь – 2-3 шт. • Айва – 300 г. • Лук – 2 шт. • Перец, пряности, зелень, соль.

Первый этап приготовления заключается в том, чтобы подготовить все необходимые продукты. Для этого баранину нарезают кубиками, морковку – соломкой, а репчатый лук полукольцами. Айву также нужно нарезать небольшими брусочками, после чего замочить в воде, лучше всего теплой – это нужно сделать для того, чтобы айва сохранила свой цвет.

В котелок, кастрюлю или другую посудину с толстыми стенками необходимо налить 1-2 столовые ложечки оливкового или подсолнечного масла и засыпать нарубленную луковицу, после чего обжарить ее до коричневой корочки. Добавьте в кастрюлю мясо и морковь. Все ингредиенты нужно жарить на протяжении 12-13 минут.

После жарки мясо и овощи нужно покрыть водой, в которой была айва, посолить, добавить пряности, после чего упаривать на небольшом огне 35-40 минут. Промытую крупу следует смешать с нарезанной айвой и добавить к мясу, поставить на максимальный огонь до полного исчезновения жидкости. Затем плов плотно закупоривают и оставляют на полчаса для настаивания.

Необычный плов с кальмарами

Необходимые компоненты:

• Рисовая крупа – 3 стакана. • Кальмары – 450 г. • Морковь – 2 шт. • Лук репчатый – 1 шт. • Паста томатная – 2-3 ст.л. • Масло – 3-4 ст.л. • Пряности, соль.

Оригинальный и необычный рецепт, в котором вместо баранины или другого мяса используется кальмар. Очистите кальмаров и поместите в посудину с холодной водой, после этого нарежьте лук полукольцами, морковку и обжарьте в раскаленной сковороде до аппетитной румяной корочки.

Кальмаров также нарежьте тонкими полосами, добавьте в сковороду и обжаривайте 15 минут на максимальном огне, после этого убавьте его. Дальше в блюдо добавляет ранее замоченный в прохладной воде рис, перец и пряности, а также томатная паста. Все ингредиенты заливаются водой таким образом, чтобы жидкость примерно на 1-2 см покрывала продукты, ставятся на медленный огонь и томятся на протяжении 35-45 минут.

Плов со свининой и грибами

Отличная альтернатива традиционному узбекскому плову с бараниной – блюдо со свининой и грибами. Для его приготовления подготовьте такие продукты:

• Рис басмати – 3 стакана. • Свинина – 350 г. • Грибы (шампиньоны) – 250 г. • Морковка – 2 шт. • Помидоры – 3 шт. • Сладкий болгарский перец – 1 шт. • Лук – 1 шт. • Чеснок -3-4 крупных зубчика. • Растительное масло для жарки. • Петрушка, укроп, кинза, другая зелень. • Черный и красный перец, соль и специи.

Мясо необходимо нарезать некрупными кубиками и обжарить в горячем растительном масле, затем к мясу добавляются предварительно измельченные овощи – морковка, лук, помидоры и перец, а также грибы. Также нужно добавить томатный соус.

Рис рекомендуется промыть проточной водой, посыпать солью, черным или красным перцем и специями, залить стаканом воды и тушить на маленьком огне до полной готовности вместе с мясом. Как только вся жидкость выкипит, плов нужно плотно накрыть крышкой. Время для настаивания – не менее 30 минут. Через полчаса готовый плов посыпают мелко рубленой зеленью и подают на стол.

Необычные рецепты плова

Существует огромное количество необычных, оригинальных рецептов плова – например, плов с баклажанами, фаршированным перцем, изюмом. Каждый из этих рецептов достоит того, чтобы надолго поселиться на вашем столе.

Плов с рыбой

В этом блюде жирная баранина заменена на полезную и вкусную рыбу. Подготовьте такие продукты:

• Рыбное филе (семга, осетр, кета, форель или любая другая рыба) – 650 г. • Рис – 2,5 стакана. • Лук – 2-3 шт. • Морковь – 1 шт. • Чеснок – 4 зубчика. • Масло для жарки.

Перед тем, как начать приготовление плова, нужно замариновать рыбу. Для этого рыбное филе следует нарезать некрупными брусочками, густо посыпать мелко нарубленным репчатым луком, чесноком, солью, специями и зеленью, отставить в сторону на 2,5 часа. Затем рыбное филе нужно поджарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до коричневой корочки.

Отдельно в глубоком казанке или кастрюле обжаривается луковица и чеснок, морковка со специями. Рис необходимо несколько раз промыть чистой водой, отварить до полуготовности и добавить к рыбе с овощами, тушить на маленьком огне 20-25 минут. После этого оставить плотно укутанным 20 минут для настаивания.

Плов с курицей и черносливом

Для вкусного и сытного плова с курицей и черносливом потребуются следующие компоненты:

• Курица – 1 кг. • Рисовая крупа – 2 стакана. • Репчатый лук, морковь – по 2 шт. • Чеснок – 1 головка. • Масло – 100 мл. • Чернослив – 10 шт. • Зелень – петрушка, укроп, кинза по 1 пучку. • Специи, перец.

Промойте рисовую крупу водой, оставьте ее в слегка подсоленной водой примерно на час. Чернослив также нужно тщательно помыть и замочить в теплой воде на 20 минут. Морковку нужно нарезать соломкой, луковицу кольцами, зелень мелко нарубить.

Мясо также нужно аккуратно промыть и нарезать небольшими кусочками. Все подготовленные овощи нужно сложить в сковороду с маслом и жарить до появления аппетитной коричневой корочки, после чего в посудину добавляется курица, соль и специи.

Сверху в сковороду следует всыпать слой риса, присыпать мелко нарубленной зеленью, залить холодной водой примерно на 2 см и поставить на минимальный огонь, довести до кипения и кипятить на протяжении 10 минут. После этого с кастрюли нужно убрать крышку и томить без нее, добавив к плову чернослив и чесночные зубчики.

Плов с сухофруктами

Необходимые компоненты:

• Курица или куриные окорока – 800 г. • Рис – 3 стакана. • Репчатый лук – 2 шт. • Куриные яйца – 2 шт. • Инжир, курага, изюм, чернослив, другие сухофрукты – 500 г. • Растительное или сливочное масло – 250 г. • Барбарис, зира, анис, другие специи.

Рис нужно тщательно промыть 2 раза под потоком воды, после чего отварить до полуготовности, отставить в сторону. Для приготовления плова лучше всего брать толстостенную кастрюлю или утятницу, стенки которой нужно смазать растительным или сливочным маслом.

Яйца необходимо взбить венчиком и влить в кастрюлю, всыпать рис, плотно укутать и оставить томиться на медленный огонь на 20 минут. Отдельно нужно подготовить сухофрукты – вымыть и обжарить в раскаленном масле. После этого сухофрукты нужно залить стаканом кипятка и тушить до мягкого состояния.

Нарезанная порционными кусками курица обжаривается с луковицей на растительном масле, после чего добавляется к рису с овощами и сухофруктами. Блюдо тушится не менее 15-20 минут и отставляется в сторону на 30 минут для упаривания.

Плов с креветками

Ингредиенты:

• Рис – 1,5-2 стакана. • Креветки – 500 г. • Лек репчатый и морковь – по 2 шт. • Чеснок – 5 зубчиков. • Растительное масло – 5-6 ст.л. • Пряности.

Лук нужно помыть и измельчить, морковь порезать соломкой. Нарезанные овощи следует обжарить на растительном масле до золотистого румянца. После этого к овощам добавляют заранее промытый рис, накрывают крышкой, доливают воду примерно на 1 см и томят под крышкой 10 минут.

Отдельно нужно очистить и обжарить на растительном масле креветки, посолить, поперчить, добавить несколько капель соевого соуса и всыпать к плову. Блюдо тушится на медленном огне еще 20 минут, после чего оно полностью готово к употреблению.

Теплые салаты – это замечательная закуска для любого стола, как праздничного, так и повседневного. На протяжении многих лет теплые салаты считались исключительно атрибутом высокой ресторанной кухни, но на сегодняшний день такие блюда, сочетающие в себе салат и сытную закуску, получили широкую популярность среди многих хозяек. Теплый салат – это традиционное блюдо азиатской и европейской кухни, которое является полноценным и самодостаточным. Это означает, что подобный салат не нуждается в гарнире или любых других дополнениях – это вполне самостоятельное блюдо, сытное, вкусное и питательное.

Существует большое количество разнообразных вариантов теплых салатов, которые станут отличным украшением для новогоднего или другого праздничного стола. Чаще всего основными ингредиентами в таких блюдах выступают:

• Бекон, курица, дичь, панчетта, колбаса. • Кресс-салат, латук или руккола. • Картофель и другие овощи – помидоры, огурцы, морковь, брокколи. • Лук и чеснок. • Куриные яйца. • Разнообразная зелень. • Хлебные сухарики. • Грибы. • Бобы. • Оливки и маслины. • Рыба и морепродукты.

Также в состав многих рецептов входит рис, гречка и различные виды пасты. В большинстве случаев для заправки теплых салатов не используются майонез и сметана – чаще всего предпочтение отдается какому-либо соусу или оливковому маслу со специями.

Салат можно назвать поистине универсальным – в теплом виде он полностью заменяет второе блюдо, остывший салат является полноценной заменой закуски. Они отличаются минимальным количеством калорий, приятным, деликатным вкусом и отличными питательными свойствами, а огромное количество рецептов разнообразных салатов на любой вкус – настоящая гарантия неповторимого гастрономического удовольствия для самых требовательных гурманов.

Лучшие мясные салаты

Теплый салат с курицей и овощами

Необходимые компоненты:

• Вареное куриное филе – 450 г. • Баклажан – 1-2 шт. • Морковь – 1-2 шт. • Луковица - 1. • Томат – 1 шт. • Перец сладкий – 1-2 шт. • Любое масло.

Метод приготовления

Первое, о чем необходимо позаботиться – подготовить куриное филе. Его можно обжарить на масле, на сковороде до появления румяной корочки, или же отварить – таким образом, блюдо станет более диетическим и малокалорийным.

Луковицу нужно порезать колечками или полуколечками и обжарить на горячей сковородке, морковку, сладкий перец и баклажан следует порезать полосами и также обжарить в масле.

После все ингредиенты соединяются и перемешиваются, заправляются маслом оливы, смешанным с черным молотым перцем и другими пряностями. Блюдо подается на стол в теплом виде.

Теплый салат с грецкими орехами, уткой и гранатом

Салат с уткой, гранатом и орехами станет идеальным дополнением к спиртным напиткам или вкусным аперитивом перед основным блюдом.

Необходимые продукты:

• Утка – 1 шт. • Гранаты – 2 шт. • Мандарин или апельсин. • Фисташки – 50-70 г. • Миндальные хлопья – 60 г. • Любой листовой салат, лучше всего корн – 2 кочана. • Петрушка, мята – по пучку. • Розмарин – 1 веточка. • Кукурузное масло, перец, специи, соль для заправки.

Рецепт приготовления

Тушку утки нужно вымыть, натереть смесью специй и соли, нафаршировать дольками апельсина и розмарина. После этого птица ставится в духовку для запекания, через час жир с нее сливается и она запекается еще час.

Гранаты следует разрезать, половину отложить, вторую половину протереть через мелкое решето и соединить гранатовый сок с оливковым маслом и специями. Утку нужно разделить на небольшие кусочки, перемешать с мелко нарезанными листьями петрушки, мяты, фисташками, салата и гранатовыми зернами, заправить смесью гранатового нектара и масла оливы.

Салат из куриной грудки и кабачков

Необходимые компоненты:

• Грудинка курицы – 500-550 г. • Небольшой кабачок – 2-3 шт. • Цитрусовый сок – 2 ч.л. • Чесночные дольки – 3-4 шт. • Растительное масло, кинза, тмин, другие пряности.

Приготовление

Куриную грудинку среднего размера необходимо отварить или обжарить в горячем масле до получения золотистой корочки, после чего нарезать небольшими кубиками. Кабачки, неочищенные от кожуры, также нужно нарезать кусочками, пожарить на сковороде и соединить с куриным мясом и измельченным чесноком. Салат заправляется смесью из растительного масла, соли, красного или черного перца и других пряностей, предварительно выжатого лимонного сока и измельченного чеснока.

Салат с беконом и картофелем

Необходимые ингредиенты:

• Бекон – 300 г. • Картофель – 3 шт. • Сухарики из ржаного хлеба – 100 г. • Петрушка – 3 веточки. • Другая зелень по вкусу. • Масло оливы – 1-2 ст.л. • Ароматный перец.

Техника готовки

Картофелины нужно сварить в горячей воде, после чего оставить для остывания и нарезать крупными кубиками. Бекон также нарезается брусочками, зелень мелко рубится. Все компоненты соединяются, тщательно перемешиваются с сухариками и заправляются смесью оливкового масла и специй.

Теплые салаты с рыбой и морепродуктами

Теплый салат с тунцом

Очень питательное и вкусное блюдо, отлично подходиящее и для семейного обеда, и для веселых посиделок в дружеском кругу – теплый салат с тунцом. Его приготовление займет минимум времени и сил, но подарит максимум гастрономического удовольствия.

Необходимые компоненты:

• Тунец в масле – 1 баночка. • Любые макароны – 200 г. • Помидоры – 2 шт. • Горох сладкий – 150 г. • Кукуруза консервированная – 200 г. • Сыр Филадельфия – 200 г. • Соль, тимьян, специи.

Приготовление

Тунец необходимо измельчить вилкой и перемешать с консервированной кукурузой. Макароны отвариваются и также соединяются с салатом. Томаты следует разрезать на несколько мелких долек и обжарить на горячей сковороде с маслом, после чего соединить с горошком и всыпать в салат. В блюдо добавляется также предварительно измельченный сыр, соль, специи. Дополнительная заправка для салата не требуется – ее роль выполняет масло, в котором был законсервирован тунец.

Теплый салат с кальмарами

Необходимые ингредиенты:

• Консервированные кальмары – 450 г. • Яйца – 3 шт. • Морковка. • Рис – 100-300 г. • Майонез – 3 ст.л.

Рецепт салата

Первое, что нужно сделать – порезать консервированный кальмар мелкими кубиками, морковку отварить в соленой воде и также нарезать брусочками. Отварные куриные яйца также следует нарубить крупными кубиками, тоже самое проделать и с репчатым луком. Все компоненты нужно соединить с отварным рисом, поперчить, посолить и заправить майонезом. Готовое блюдо можно украсить веточками зелени или звездочками из морковки.

Салат с грибами и мидиями

Необходимые продукты:

• Мидии – 350 г. • Перец болгарский – 1 шт. • Луковица. • Салатные листья, лучше всего сорт айсберг – 300 г. • Натуральный мед, сок лимона и дижонская горчица – по 2 ч.л. • Грибы – 350 г. • Кунжут, йогурт, уксус яблочный или винный – по 1 ст. л. • Масло кукурузное – 2-3 ст.л.

Рецепт блюда

Первый этап – маринад для мидий. Для этого в посудине нужно соединить мед, яблочный уксус, горчицу, соль и свежевыжатый лимонный сок. В полученной смеси нужно замариновать мидии. Время маринования – 15-20 минут. Репчатый лук необходимо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковородке до румяного цвета. Грибы также нужно нарезать мелкими брусочками и обжарить вместе с луком, после чего жареные грибы выкладываются на влажную салфетку – это необходимо для удаления лишнего жира. Отдельно готовится заправка для салата – из натурального йогурта, горчицы, соли и специй. Замаринованные мидии следует подрумянить в растительном масле на протяжении 7-9 минут, после чего они смешиваются с грибами, луком, мелко нарезанным болгарским перцем и другими компонентами. Готовый салат поливается предварительно приготовленной заправкой и посыпается зернами кунжута.

Теплый салат с лососем, рукколой и болгарским перцем

Теплый салат из лосося, салата рукколы и сладкого болгарского перца – это удивительно вкусный и сытный деликатес, который может стать настоящим украшением новогоднего стола.

Необходимые ингредиенты:

• Филейная часть лосося – 400 г. • Томаты – 2-3 шт. • Болгарский перец – 2 шт. • Луковица. • Руккола – 150 г. • Укроп – маленький пучок. • Оливки консервированные – 70-90 г. • Оливковое масло – 3 ст.л. • Соевый соус, лимонный нектар – 1,5 ст.л. • Соль и пряности.

Техника приготовления

Лосось нужно очистить и замариновать в свежевыжатом лимонном соке на протяжении получаса. После этого нарезаются овощи – луковица полукольцами, томаты дольками, болгарский перец соломкой. На горячей сковородке с маслом следует обжарить луковицу, после того, как лук подрумянится, к нему всыпаются кусочки лосося. Смесь рыбы с луком необходимо жарить не менее 8 минут, после чего добавить нарезанные томаты и обжаривать еще минуты 3-4. Листья салата и петрушка нужно мелко нарубить, после чего добавить к ним сладкий перец, поджаренный лосось с луком и томатами. Сверху теплый салат посыпается консервированными оливками и заправляется заправкой из оливкового масла, соевого соуса и специй.

Теплые овощные салаты

Теплый салат с картофелем и чечевицей

Необходимые ингредиенты:

• Мелкий картофель – 600 г. • Чечевица – 300 г. • Чеснок – 2-3 зубчика. • Репчатый лук – 1-2 шт. • Маринованный огурчик – 1 шт. • Винный уксус – 1 ст.л. • Сушеный тимьян, лавровый лист, горчица.

Рецепт приготовления

Чечевицу нужно поместить в небольшую кастрюльку с чистой водой, добавить несколько лавровых листочков и тимьян, поставить на медленный огонь и проваривать на протяжении получаса. После этого воду следует слить и поставить чечевицу в теплое место. Картофель также нужно очистить и варить до полной готовности в соленой воде. Зубчики чеснока следует пропустить через чеснокодавилку, смешать с винным уксусом и мелко нарезанной луковицей. После этого в смесь добавляется порезанный маринованный огурец, горчица, оливковое масло, перец, соль и пряности. Сваренный картофель нарезается дольками, смешивается с чечевицей и заправкой, сверху посыпается мелко нарубленной зеленью.

Грибной салат с томатами

Необходимые продукты:

• Лисички, шампиньоны или другие грибы – 400 г. • Томаты – 270 г. • Лук репчатый – 1-2 шт. • Зубчики чеснока – 2-3 шт. • Зеленый лук и петрушка – небольшой пучок. • Масло оливки – 2,5 ст.л. • Пряности.

Последовательность приготовления

Луковицы необходимо порезать полукольцами и подрумянить на растительном масле до золотистого оттенка, после чего всыпать в жареный лук предварительно измельченный чеснок.

После на сковороду высыпаются нарезанные полосами шампиньоны и обжариваются на протяжении 4-6 минут, затем к грибам всыпаются томаты, нарезанные дольками и мелко нарубленный зеленый лук. Все томится на медленном огне 4-6 минут.

Все компоненты соединяются и заправляются смесью оливкового масла, соли, перца и других специй.

Теплый салат с цветной капустой и фасолью

Салат с цветной капустой и фасолью – это отличный, вкусный и сытный деликатес для поклонников здорового образа жизни, вегетарианцев и девушек, которые тщательно следят за своей фигурой.

Необходимые компоненты:

• Капуста цветная – 350 г. • Фасоль – 300 г. • Ядра грецких орехов – 3-4 ст.л. • Масло – 3 ст.л.

Способ приготовления

Капусту, разобранную на отдельные соцветия нужно поместить в кастрюлю с чистой водой, в другую емкость поместить фасоль, варить до готовности. Отдельно готовится заправка для салата – из оливкового масла, горчицы и мелко нарубленных грецких орехов. Отварные овощи необходимо пересыпать на блюдо, залить предварительно подготовленной заправкой и подавать на стол в теплом виде.

Когда хочется полакомиться чем-то вкусным, а на приготовление сложных десертов нет ни времени, ни желания, на помощь придет бюджетная, простая и главное вкусная шарлотка. Яблочный пирог можно приготовить по классическому рецепту, а можно и поэкспериментировать. Сегодня существуют разнообразные вариации этого блюда, но в любом случае, на исходе получается изумительный вкус и чарующий аромат, знакомые нам из детства.

Шарлотка классическая

Низкокалорийный, вкусный пирог, который очень легко готовится. Его можно подать к чаю, если неожиданно гости нагрянули, а можно побаловать вкусненьким своих близких.

Чтобы приготовить классическую шарлотку, понадобятся такие ингредиенты:

• 5 куриных яиц; • стакан сахара; • стакан пшеничной муки; • два больших яблока • пакетик ванильного сахара; • корица; • кусочек сливочного масла.

Для начала нужно отделить белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром при помощи миксера до образования густой пенки, которая не выпадает, даже если перевернуть посудину. Все время взбивать нужно в одну сторону. Потом добавляем к белково-сахарной массе ванильный сахар и желтки, аккуратно перемешиваем ложкой до однородности, маленькими порциями добавляем пересеянную муку, помешивая. Тесто готово, отставляем.

Яблоки необходимо очистить от кожуры, разрезать на четыре части, выбрать семечки. Дольки либо трем на самой крупной терке, либо режем крупными кусками. Измельченные яблоки посыпаем корицей по вкусу. Далее смазываем форму для выпекания сливочным маслом. Желательно, чтобы она была с высокими краями. В емкость выливаем тесто, на него выкладываем яблоки. Теперь нужно поставить наш пирог в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Время выпекания – 35 минут. Готовую шарлотку вынимаем из духового шкафа, даем остыть, посыпаем сахарной пудрой. Все, можно нарезать и подавать к столу.

Творожная шарлотка

Что может быть лучше классической яблочной шарлотки? Только шарлотка творожная. Пирог можно подавать не только к чаю, но и на завтрак, ведь он вкусный, полезный, питательный, но низкокалорийный. Яблоки – источник витаминов, в твороге содержится большое количество кальция. Готовится выпечка быстро и просто.

• В стеклянной емкости смешиваем три куриных яйца со 120 граммами сахара, рекомендуется использовать домашние яйца, они лучше взбиваются. • 200 грамм жирного творога перепускаем через мясорубку, чтобы получилась нежная, однородная масса. • Яично-сахарную массу взбиваем с творогом, используя миксер или венчик. • Полкилограмма яблок моем, очищаем от кожуры, вырезаем серединки, режем на дольки и добавляем в тесто. • Туда же всыпаем 130 грамм муки высшего сорта и чайную ложку разрыхлителя, все аккуратно перемешиваем. • Получившуюся смесь выливаем в форму для выпечки, ставим в предварительно разогретую духовку.

Творожная шарлотка выпекается на протяжении 45 минут. Чтобы проверить готовность, следует проткнуть пирог деревянной зубочисткой. Если она осталась чистой, можно вынимать шарлотку из духового шкафа. Не рекомендуется сразу же разрезать эту вкуснятину, нужно подождать, пока пирог остынет.

Шарлотка с вишней

Если у вас есть вишни, вы можете их добавить в массу при приготовлении шарлотки. Фрукты придадут выпечке особого, насыщенного вкуса. Вишневая шарлотка – это десерт, который порадует ваших близких и гостей. Для приготовления понадобятся ингредиенты, которые наверняка есть в доме каждой хозяйки. Чтобы получился вкусный пирог, следует выполнять действия пошагово.

• В эмалированную емкость выбиваем два свежих куриных яйца, добавляем стакан сахара, взбиваем смесь в однородную массу при помощи венчика или миксера. • Туда же всыпаем 150 грамм предварительно просеянной муки высшего сорта, чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем все до однородной массы. • Теперь принимаемся за приготовление начинки: 200 грамм свежей вишни моем, очищаем от косточек, добавляем в емкость столовую ложку крахмала. • В форму для выпечки вливаем тесто, выкладываем вишню, равномерно распределяем. • Духовой шкаф нагреваем до 190 градусов, помещаем наш пирог в духовку, выпекаем на протяжении 40 минут.

Готовую вишневую шарлотку вынимаем из формы, оставляем остывать. Можно украсить пирог сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом. Этот рецепт считается одним из наиболее популярных и легких. Если хотите приготовить эту шарлотку, а свежей вишни нет, можно использовать консервированную в собственном соку. Тогда пирог получится более сочным, сладким.

Шарлотка с капустой

Классическая яблочная шарлотка – вкусный, сладкий десерт, который подают к чаю, кофе. Особенность шарлоток в том, что их очень легко готовить, можно экспериментировать с начинками. А почему бы не приготовить французский пирог с капустой? Это не только вкусно, но и полезно. Отсутствие муки и низкое содержание жиров позволяют считать блюдо диетическим. Это прекрасный завтрак для тех, что подсчитывает калории и следит за своей фигурой.

Для приготовления этой необычной, очень вкусной, нежной капустной шарлотки понадобятся такие ингредиенты:

• свежая белокочанная капуста – 400 граммов; • половинка стебля лука порея; • один красный болгарский перец; • 3 ломтика бекона; • 50 мл нежирного кефира; • куриное яйцо; • 60 граммов крекеров; • растительное масло для жарки; • соль, перец, паприка по вкусу.

Капусту нарезать мелкими кубиками. Лук порей порезать, немного протушить на масле, добавить нарезанную капусту, оставить все тушиться на маленьком огне еще на 5 минут.

Потом добавить немного кипяченой воды и тушить овощи до полуготовности. В сковороду добавить бекон, нарезанный кубиками, щепотку молотой паприки, соль, черный перец. Одно яйцо взбиваем с сахаром и кефиром.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Соленый крекер разбиваем на крошки скалкой. Часть крошки смешиваем с капустной массой. Эту смесь выкладываем в форму, заливаем яично-кефирной заправкой. Теперь разогреваем духовку до 190 градусов, вставляем туда наш капустный пирог, оставляем выпекаться на протяжении 35 минут.

Готовую шарлотку вынимаем из формы, посыпаем крекерной крошкой, украшаем кусочками свежей мяты. Пирог готов, можно подавать к столу.

Грушевая шарлотка

Для приготовления шарлотки можно использовать не только яблоки, но и груши. Такой пирог получается слаще, нежнее, отличается особым вкусом и ароматом. Готовится вкуснятина просто и быстро. Такой выпечкой вы сможете приятно удивить своих близких. Они обязательно оценят изысканный вкус и изумительный аромат грушевой шарлотки.

Чтобы приготовить этот вариант французского пирога, следует для начала взбить два яйца со 100 граммами сахара. Далее на водяной бане топим 50 грамм сливочного масла, добавляем в емкость с тестом, хорошенько перемешиваем. Грушу нужно помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками, добавить в тесто. Еще добавляем 150 граммов муки высшего сорта и чайную ложку разрыхлителя. Теперь все аккуратно перемешиваем до образования однородной массы без комочков, выливаем смесь в предварительно смазанную сливочным маслом форму для выпекания.

В разогретую до 190 градусов духовку отправляем емкость с нашим пирогом, оставляем на 45 минут. По истечении времени вынимаем форму из духовки, выкладываем шарлотку, ждем, пока остынет. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка французская

Французская шарлотка – это не классический пирог, который мы привыкли печь за час, вкус и запах которого давно знаком. Эта выпечка станет настоящим украшением праздничного стола. Здесь присутствуют необычные вкусовые нотки, неожиданные сочетания. Итак, приступим. Для начала подготовляем необходимые для приготовления ингредиенты:

• стакан просеянной муки высшего сорта; • 4 куриных яйца, желательно домашних и свежих; • 2 стакана сахара; • 600 граммов пломбира (сливочного); • свежая клубника – 1 кг; • полстакана кипяченой воды.

Сначала принимаемся за приготовление теста для французской шарлотки. Белки отделяем от желтков, при помощи миксера взбиваем их с половиной стакана сахара, пока не образуется густая, пышная масса белого цвета. Желтки просто растираем с сахаром, добавляем просеянную муку, потом аккуратно ложкой накладываем белковую массу, очень осторожно перемешиваем. Это тесто для бисквита. Его выливаем в смазанную сливочным маслом форму, отправляем выпекаться в разогретую духовку на 40 минут.

Пока печется бисквит, у нас есть время для приготовления клубничного соуса. Полкилограмма клубники растираем с одним стаканом сахара до образования однородной массы.

Если смесь получилась слишком густая, добавляем кипяченую воду, тщательно перемешиваем. Соус готов. И уже, наверное, испекся бисквит. Оставляем корж, пока не остынет полностью, потом разрезаем на полоски размером 1х8 см. Эти полоски нужно немного подсушить в духовке, потом вынуть, остудить и обильно полить их клубничным соусом, но не все, половину нужно оставить.

Форму для выпекания тортов остуживаем в холодильнике. В ней разминаем 200 граммов мороженого, отправляем в морозилку на час. На пломбир выкладываем пропитанные сухарики из бисквита, сверху – нарезанная дольками клубника, еще один слой пломбира, и убираем в морозильную камеру на ночь. Готовую шарлотку извлекаем из формы, обкладываем оставшимися бисквитными полосками, сверху красиво поливаем клубничным соусом. Десерт готов! Приятного аппетита!

Шарлотка в мультиварке

Мультиварка – очень нужный помощник на кухне современных хозяек. С ее помощью можно варить, печь, тушить. Блюда получаются не только вкусными, но и полезными. Приготовленная в мульварке шарлотка получается нежной, ароматной и вкусной. Готовить пирог очень просто – достаточно подготовить ингредиенты, закинуть их в чашу, установить нужную программу и нажать на кнопку «Пуск». Из продуктов понадобятся яблоки, мука, сахар, яйца и разрыхлитель. Действия выполняем в такой последовательности:

1. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом (если в приборе антипригарное покрытие, можно этот шаг пропустить; 2. Из яблок удаляем серединку с зернышками, нарезаем небольшими кусочками, при желании посыпаем корицей, выкладываем в чашу; 3. Теперь готовим тесто: стакан муки, стакан сахара, четыре яйца и чайную ложку разрыхлителя взбиваем миксером до однородного состояния; 4. Тесто выливаем в чашу мультиварки, чтобы оно полностью покрыло нарезанные яблоки; 5. На приборе выбираем программу «Выпечка», выставляем время 1 час.

Когда пирог приготовится, его нужно оставить в чаше на несколько минут. Потом вынимаем шарлотку из емкости, оставляем до полного остывания. Выпечку можно подавать и горячей с шариком белого мороженого. Вкусно очень! Такой изумительный десерт обязательно понравится и взрослым, и детям.

Секреты приготовления

Несмотря на всю простоту и легкость приготовления шарлотки, не всем удается сделать вкусный, нежный, воздушный пирог. Есть ли какие-либо секреты, которые помогли бы начинающим хозяюшкам избежать классических проблем, возникающих при приготовлении этого блюда?

• Если рецепт предусматриваем взбивание белков в крутую пену, яйца предварительно нужно остудить, ведь теплые взбиваются гораздо хуже. • Оптимальная температура для выпекания шарлотки – 180-190 градусов. Духовку нужно разогревать заранее. • Нельзя открывать дверцу духовки, когда в ней печется пирог. Даже малейший сквозняк может стать причиной того, что вместо пышного бисквита вы получите клейкий, забитый корж.

Придать шарлотке особых вкусовых оттенков можно при помощи пряностей. Не бойтесь посыпать яблоки корицей, добавлять в тесто тертую лимонную цедру, молотый мускатный орех, кардамон, ванильный сахар.

Подают шарлотку к чаю, кофе. Можно предложить пирог в качестве самостоятельного десерта. При подаче на стол он должен быть еще теплым. Чтобы создать вкусовой контраст, можно положить на кусочек пирога шарик сливочного мороженого или немного сметанного крема.

Празднование Нового года – это не только приятное, но и довольно хлопотное занятие. Подготовка к этому долгожданному событию обычно занимает несколько недель. Каждая женщина подбирает наряд, прическу и макияж, устраивает в доме генеральную уборку и, конечно, досконально продумывает праздничное меню. Чтобы облегчить поставленную задачу, мы предлагаем вашему вниманию вкусные и креативные рецепты на Новый год с фото и подробным описанием процесса.

Салат «Кедровая шишка»

Трудно представить праздничный стол без многочисленных салатов и закусок. Конечно, на нем найдется место для традиционного «Оливье», бутербродов и «Шубы». Однако мы предлагаем дополнить праздничное меню оригинальным и очень красивым салатом. Это блюдо непременно вызовет интерес гостей, и вы услышите от них массу заслуженных комплиментов. Если вы любите творческие эксперименты и хотите создать в доме новогоднее настроение, то обязательно воспользуйтесь нашим рецептом.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 граммов. • Маринованные грибы (можно взять шампиньоны) – 350 граммов. • Миндаль – 300 граммов. • Твердый сыр – 200 граммов. • Вареные яйца – четыре штуки. • Картофель и морковь – по две штуки. • Майонез. • Соль. • Растительное масло.

Готовится оригинальная закуска очень просто.

Для начала вам нужно приготовить курицу. Вы можете отварить, пожарить или запечь филе до готовности. При желании вы можете сначала замариновать мясо, используя паприку, карри или любые другие специи. После этого курочку нужно остудить и порезать тонкими полосками. Если вы хотите придать готовому блюду более пикантный вкус, то используйте для его приготовления копченую грудку или бедра птицы.

Овощи отварите, очистите и натрите на мелкой терке. Точно также поступите с вареными яйцами и сыром. Шампиньоны измельчите произвольно. Если вы не любите маринованные грибы, то можете взять вместо них любые свежие или сушеные. Обжарьте их на растительном масле до готовности, посолите и остудите.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, вам нужно выбрать форму салата. Так, вы можете выполнить его в виде одной большой шишки или сделать несколько меньшего размера.

Начинайте выкладывать продукты друг на друга слоями. Сначала положите на плоское блюдо измельченную курицу. Приправьте ее специями, посолите и смажьте майонезом. На филе выложите картофель, который также нужно посолить. Далее идут грибы, морковь и яйца. Не забывайте промазывать каждый слой соусом. В самом конце посыпьте закуску тертым сыром и, конечно, смажьте ее майонезом последний раз.

Вам осталось нанести завершающие штрихи, которые придадут вашему блюду законченный вид. Для этого покройте салат миндалем так, чтобы орешки напоминали чешуйки кедровой шишки. Также не забудьте положить вокруг него свежую зелень (укроп или розмарин), похожую на пушистые еловые веточки.

Запеченная свинина «Гармошка»

Это яркое, красивое и вкусное блюдо буквально создано для того, чтобы привлечь внимание участников новогоднего застолья. В этом рецепте нежное и ароматное мясо дополняется томатами, чесноком и сыром. Готовая свинина подается на большом плоском блюде, украшается листьями салата и свежими овощами. Также вы можете дополнить ее гарниром из печеного картофеля или отварного риса.

Нужные продукты:

• Свиная корейка – один килограмм. • Сыр (твердый) – 150 граммов. • Чеснок – восемь зубчиков. • Помидоры – две штуки. • Молотый перец, специи, соль.

Чтобы праздничное блюдо получилось сочным, ароматным и вкусным, мясо следует заранее натереть солью и замариновать в любимых специях. Свинина отлично сочетается с базиликом, розмарином, ароматным перцем и другими травами. Поместите корейку в холодильник на несколько часов, а затем достаньте ее и сделайте несколько глубоких надрезов ножом. Натрите мясо еще раз снаружи и внутри специями, а затем поместите в «карманы» порезанные кружочками томаты, измельченный чеснок и тонкие ломтики сыра. Заверните свинину в фольгу и отправьте запекаться в хорошо разогретую духовку на полтора часа. За десять или пятнадцать минут до готовности разверните мясо, чтобы оно покрылось румяной корочкой.

Как вы могли заметить, этот рецепт не вызовет сложностей даже у неопытного кулинара. Кроме того, вы можете экспериментировать с начинкой. Например, использовать грибы, сладкий перец, баклажаны, лук и любые другие овощи. Что еще можно приготовить на Новый год? Фото рецепты с подробным описанием процесса вы найдете ниже.

Жюльен в тарталетках

Предлагаем вам воплотить в жизнь оригинальную кулинарную идею. На этот раз мы приготовим любимый многими жюльен не в традиционных кокотницах, а в тарталетках. Готовится праздничная закуска быстро и легко. Поэтому вы получите массу удовольствия не только от дегустации, но и от самого процесса готовки.

Ингредиенты:

• Одно куриное филе. • Две луковицы. • 300 граммов шампиньонов или замороженных лесных грибов. • 150 граммов сыра. • 20 тарталеток. • Растительное масло. • 50 граммов белого сухого вина. • Две столовых ложки жирных сливок. • Соль и молотый перец.

Куриное мясо, очищенный лук и грибы порежьте кубиками, а сыр тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду, влейте в нее небольшое количество растительного масла и быстро обжарьте на нем филе. Этот процесс займет у вас примерно три минуты. В той же посуде пожарьте лук до прозрачности и влейте к нему вино. Когда жидкость выпарится, добавьте в сковороду грибы. Готовьте продукты еще некоторое время, а потом положите к ним курицу, соль и молотый перец. Влейте сливки и перемешайте ингредиенты.

Разогрейте духовку. Застелите противень бумагой для выпечки и положите на нее тарталетки. Наполните корзиночки начинкой и положите сверху по ломтику сыра. Запекайте закуску пять минут, а потом переложите ее на блюдо. Не забудьте украсить жюльен в новогоднем стиле с помощью веточек свежего укропа и красных ягод клюквы.

Новогодний десерт «Снежок»

Какой же праздник обходится без сладостей и оригинальных десертов? Мы не хотим нарушать устоявшиеся традиции и продолжаем вас знакомить с вкуснейшими рецептами на Новый год с фото. На этот раз мы приготовить оригинальные конфеты, которые по внешнему виду и вкусу напоминают популярные «Рафаэлло». Этот нежный десерт покорит сердца всех сладкоежек и принесет вам славу замечательного кондитера.

Подготовьте заранее следующие продукты:

• Миндаль – 24 ореха. • Сливки 33% жирности – 60 мл. • Кокосовую стружку – 75 граммов. • Сливочное масло – 25 граммов. • Белый шоколад – одну плитку. • Соль – одну щепотку.

Рецепт воздушных конфет очень прост и не вызовет у вас даже малейших затруднений.

Шоколад разломите на небольшие кусочки, сложите их в сотейник и залейте сливками. Поставьте посуду на слабый огонь и помешивайте ее содержимое. При желании вы можете растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Остудите полученную смесь и соедините ее с 20 граммами кокосовой стружки, солью и сливочным маслом. После этого отправьте «тесто» в холодильник минимум на 40 минут. Если после этого оно останется жидким, то взбейте смесь миксером и отправьте на холод еще раз. Орехи обжарьте на сухой сковороде и освободите их от шелухи.

Насыпьте оставшуюся стружку на плоское блюдо. Формируйте небольшие шарики с помощью двух чайных ложек и не забывайте помещать в центр каждой конфеты по одному миндальному ореху.

Обваляйте заготовки в стружки и поместите их в пластиковый контейнер. Храните десерт в холодильнике, а перед праздником выложите их горкой в красивую вазочку.

Мандариновый торт «Бутерброд»

Выбирая для вас лучшие блюда на Новый год (рецепты с фото), мы не могли обойти стороной главный символ этого зимнего праздника.

Аромат свежих мандаринов неизменно создает особое настроение, которое сопровождает нас в эти торжественные дни. Внешний вид десерта обязательно вызовет улыбки у ваших гостей. И это не удивительно – мы постараемся сделать его похожим на бутерброд с икрой, который также является неизменным атрибутом новогоднего застолья.

Ингредиенты:

• Три яйца. • 200 граммов сахара – 150 граммов для крема, 50 граммов для бисквита и несколько ложек для украшения. • Белая пшеничная мука – 300 граммов. • Разрыхлитель теста – одна чайная ложка. • Творог – 250 граммов. • 300 мл сливок – 200 мл в крем и 100 мл в ганаш. • Два мандарина. • Один банан. • 100 граммов белого шоколада. • 25 граммов сливочного масла. • Два пакетика красного или прозрачного желе. • Светлая мастика. • Пищевой краситель белого и красного цвета. • Две столовых ложки желатина. • 500 мл растительного масла.

Хотим вас сразу предупредить, что приготовление этого необычного десерта отнимет у вас достаточно много времени. Поэтому запаситесь терпением и начинайте готовить вкусный и красивый торт вместе с нами.

Чтобы приготовить бисквит, взбейте сахар и куриные яйца. После этого добавьте к ним просеянную муку и разрыхлитель. Выложите тесто в форму и запеките его до готовности в духовке. Чтобы бисквит не пригорел, смажьте посуду сливочным маслом или застелите ее пергаментом для выпечки. Готовый корж остудите, и разрежьте вдоль на две части острым ножом. Если вы любите сочные торты, то можете на этом этапе пропитать бисквит сладким сиропом. Его можно приготовить из стакана воды, двух ложек сахара и пары столовых ложек рома.

После этого можно приступить к приготовлению крема. Для этого замочите желатин в половине стакана кипяченой воды. Сливки взбейте до устойчивых пиков, а затем смешайте их с творогом и сахаром. Набухший желатин доведите до кипения, затем остудите и добавьте в крем.

Положите корж в форму со съемными бортиками и разложите поверх него кружочки банана. Вылейте на основу крем, выровняйте поверхность, а сверху положите дольки очищенного мандарина. Закройте начинку вторым коржом и отправьте десерт в холодильник на несколько часов.

Украшение для торта мы будем готовить так. Разлейте охлажденное подсолнечное масло в стаканы или другую подходящую посуду.

Приготовьте желе так, как это рекомендует производитель, но добавьте немного меньше воды. Чтобы придать будущей «икре» нужный цвет, используйте пищевой краситель. Пока желе горячее, наберите его в медицинский шприц (иглу не используйте), а затем по капельке отправляйте его в стаканы с маслом. Готовое украшение откиньте на дуршлаг и переложите на бумажное полотенце. Готовые «икринки» храните в холодильнике. Пожалуй, это самый длинный и нудный этап работы, который может занять несколько часов. Поэтому зовите на помощь родных, чтобы ускорить процесс.

Чтобы приготовить ганаш, вам будет нужно довести до кипения сливки и добавить к ним кусочки белого шоколада. Когда смесь станет однородной, снимите ее с плиты, остудите и смешайте со сливочным маслом. Взбейте крем миксером.

Застывший торт аккуратно извлеките из формы и переложите на подставку, застеленную пищевой пленкой. Обрежьте края, придавая ему форму ломтика батона. Чтобы торт выглядел как можно реалистичнее, защипните бока мокрыми руками. Обрезки измельчите и с их помощью выровняйте края батона. Раскатайте полоску мастики и оберните ею бока торта и раскрасьте ее пищевыми красителями в оранжевый цвет. Выложите крем на поверхность десерта и выложите на него «икру». Оригинальный торт готов к подаче.

Мы надеемся, что вам запомнится встреча Нового года 2017. Рецепты с фото, которые мы собрали в этой статье, помогут вам составить необычное праздничное меню и порадовать родных креативным блюдами. Как вы знаете, покровителем наступающего года будет Петух, который гордиться своим ярким оперением и любит тех, кто не боится экспериментировать. Чтобы привлечь удачу, постарайтесь угодить Петушку, собрав богатый праздничный стол и приготовив множество оригинальных блюд. Согласитесь, что творческий подход в кулинарии не менее важен, чем в других сторонах нашей жизни. Именно он позволяет превратить рутинные заботы в увлекательный процесс. Поэтому выбирайте понравившееся угощение и смело воплощайте наши рецепты в жизнь.

Вряд ли кто-то будет спорить с утверждением, что завтрак должен быть вкусным, полезным и сытным. К сожалению, в реальной жизни мы не успеваем готовить утреннюю трапезу по всем правилам и часто перекусываем на бегу. Чтобы исправить сложившуюся ситуацию, достаточно научиться готовить дома легкие и вкусные завтраки. Рецепты с фото, которые вы найдете в этой статье, помогут вам решить поставленную задачу и сделать привычное меню более разнообразным.

Яичница в хлебе

Это простое, и в тоже время сытное блюдо, готовится буквально за десять минут. Хрустящие гренки поднимут вам настроение и придадут сил. Чтобы приготовить одну порцию вкусного и сытного завтрака, возьмите следующие ингредиенты:

• Два яйца. • Два ломтика белого хлеба (можно взять хлеб для тостов). • По одной столовой ложке растительного и сливочного масла. • Перец и соль по вкусу.

Рецепт завтрака на скорую руку очень прост. Разогрейте сковороду и положите в нее масло. Возьмите ломтики хлеба и сделайте в них круглые отверстия с помощью кулинарного кольца или обыкновенной кружки. Обжарьте заготовки с одной стороны до появления румяного цвета, затем переверните их и разбейте в центр по одному яйцу. Через пару минут переверните ломтики еще раз. Яйцо посолите и поперчите. Подавайте завтрак к столу с любимым горячим напитком.

Омлет «Деревенский»

Как можно приготовить для всей семьи быстрый и вкусный завтрак? Рецепты омлета знает, пожалуй, каждая хозяйка. Кто-то готовит его из яиц и молока, кто-то добавляет к основному набору продуктов репчатый лук и колбасу, а мы предлагаем включить в состав сразу несколько дополнительных ингредиентов. За океаном такой завтрак называют мужским, так как он получается очень сытным и, вместе с тем, готовится очень быстро.

Нужные продукты:

• Два яйца. • 50 граммов ветчины. • Половина сладкого зеленого перца. • Четверть луковицы. • 70 граммов сыра чеддер. • 50 граммов шампиньонов. • 15 граммов сливочного масла. • Столовая ложка растительного масла. • Две щепотки соли. • Щепотка молотого черного перца.

Для начала мелко нарежьте очищенные грибы и лук. Перец освободите от семян, и порежьте тонкими полосками. Быстро обжарьте подготовленные продукты, затем посолите их и поперчите. Нарежьте ветчину кубиками и отправьте в ту же сковороду. Когда мясо подрумянится, переложите начинку в отдельную миску, соедините ее с тертым сыром и перемешайте.

Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли, а затем вылейте их на сковороду. Когда «блин» схватится с одной стороны, выложите на него тонким слоем начинку. Сложите омлет пополам и готовьте его, пока сыр не расплавится. После этого переверните блюдо еще раз и готовьте его две или три минуты.

Творожные оладьи «От бабушки»

На этот раз мы предлагаем вспомнить рецепты блюд на завтрак родом из детства. Наверняка вы помните, как были вкусны оладушки, приготовленные заботливыми руками любимой бабушки или мамы. Приготовьте вместе с нами на завтрак пышные оладьи из творога и кефира. Ваши близкие высоко оценят это блюдо и наверняка попросят приготовить его еще не один раз.

Ингредиенты:

• Мука – девять столовых ложек. • Творог – 200 граммов. • Яйца – две штуки. • Кефир – 200 граммов. • Сода и соль – по одной щепотке. • Сахар – 80 граммов.

Сытные творожные оладьи готовятся очень просто. Сначала разотрите яйца с сахаром, а затем добавьте к ним кефир и соду. Перемешайте продукты, потом постепенно введите в смесь муку и творог. На разогретую сковороду выложите ложкой тесто и жарьте оладьи до готовности. Подавайте блюдо со сметаной или сгущенным молоком.

Кукурузная каша с тыквой

Мы все знаем о пользе цельнозерновых каш, но так редко готовим их на завтрак. Давайте исправим это упущение и приготовим вкусное сладкое блюдо из кукурузной крупы и тыквы.

Ингредиенты:

• Молоко – три стакана (можно заменить часть молока водой). • Кукурузная крупа – один стакан. • Тыква – 300 граммов. • Сахар – одна столовая ложка. • Сливочное масло – по вкусу. • Соль – одна щепотка.

Как приготовить полезную кашу на завтрак? Прежде всего, нужно подготовить тыкву. Для этого очистите мякоть от семян, срежьте кожуру и нарежьте ее мелкими кубиками.

Переложите тыкву в сотейник, засыпьте ее сахаром и дождитесь, пока выделиться сок. После этого поставьте посуду на слабый огонь и варите ее содержимое примерно четверть часа.

Прогрейте крупу на сухой сковороде, а затем всыпьте ее в кипящее молоко. Добавьте соль по вкусу и перемешайте кашу. Готовьте блюдо на слабом огне под закрытой крышкой полчаса. Когда крупа набухнет, добавьте к ней тыкву и доведите кашу до кипения еще раз. После этого снимите кастрюльку с огня, закройте ее крышкой и дайте постоять примерно десять минут. Перед подачей заправьте кашу топленым маслом. Это блюдо отлично сочетается с тостами или традиционным бутербродом с маслом.

Овсянка с яблоками и корицей

Пользу овсянки трудно переоценить. Недаром многие диетологи и врачи рекомендуют почаще готовить ее по утрам не только детям, но и взрослым. Каким должен быть «правильный» завтрак? Рецепты вкусных каш, к сожалению, знают не многие. Поэтому мы предпочитаем перекусывать бутербродами или довольствоваться чашкой кофе. Но вкусное блюдо, приготовленное по нашему рецепту, не разочарует даже самого строгого критика.

Продукты:

• Геркулес – два стакана. • Вода – четыре стакана. • Мелко порезанные яблоки – полтора стакана. • Корица – половина чайной ложки. • Мускатный орех – одна щепотка. • Коричневый сахар – четверть стакана. • Сливочное масло. • Орехи для украшения.

Положите яблоки и геркулес в кастрюльку, а потом залейте продукты водой. Добавьте к ним соль и пряности. Поставьте посуду на огонь и доведите жидкость до кипения. После этого ослабьте нагрев и готовьте кашу еще несколько минут. Когда хлопья и яблоки станут мягкими, снимите овсянку с плиты и добавьте сахар по вкусу. Разложите кашу по тарелкам и украсьте ее орехами. Дополните блюдо чашкой какао, горячим чаем или кофейным напитком.

Фруктовый салат с йогуртом

Как приготовить идеальный быстрый завтрак? Рецепты утренних салатов, к сожалению, не слишком известны и популярны в нашей стране. Но вы останетесь довольны, если приготовите вкусное блюдо по нашему рецепту.

Ингредиенты:

• Бананы и апельсины – по две штуки. • Йогурт – 150 граммов. • Сахар – одна столовая ложка. • Ванилин – четверть чайной ложки. • Грецкие орехи – по вкусу.

Полезный легкий салат из фруктов готовится всего за пару минут. Очистите апельсины и бананы от кожуры и порежьте их дольками. Смешайте йогурт с сахаром и ванилью, а затем полейте этой заправкой салат. Добавьте рубленые грецкие орехи и подавайте блюдо к столу. В дальнейшем вы можете экспериментировать с ингредиентами, добавляя любые фрукты, ягоды или орехи.

Банановый смузи

Если вы собираете рецепты полезных завтраков, то вам, несомненно, понравится этот рецепт. Оригинальный напиток с насыщенным вкусом подарит заряд бодрости и отличного настроения на целый день.

Состав:

• Стакан молока. • Один банан. • Две столовых ложки овсяных хлопьев. • Столовая ложка меда.

Готовится смузи очень быстро и просто. Для начала залейте молоком хлопья и дайте им настояться в течение десяти минут. После этого добавьте в напиток банан, нарезанный колечками, и мед. Взбейте продукты блендером и перелейте смузи в высокий бокал. Полезный и вкусный завтрак готов. При желании дополните его горстью кедровых орехов и отрубями.

Диетические бутерброды

Простые, но сытные бутерброды, приготовленные из цельнозерновых хлебцев, творога и овощей, придутся по вкусу тем, кто ведет здоровый образ жизни. Как приготовить завтрак на каждый день? Рецепты полезной закуски вы можете изменять по своему желанию, дополнять их новыми продуктами или специями. Мы же предлагаем взять для ее приготовления следующие ингредиенты:

• Огурцы – 80 граммов. • Помидоры – 50 граммов. • Мягкий творог – 120 граммов. • Хлебцы – четыре штуки. • Укроп – одна или две веточки. • Специи – по вкусу.

Вымойте овощи и зелень, а потом порежьте их как можно мельче. Смешайте их в салатнице с творогом и любимыми специями. Выложите полученную массу на хлебцы. Быстрый легкий завтрак готов, и теперь вы можете подать его с чашечкой чая или кофе.

Творожная запеканка

Вы никак не можете решить, что приготовить на завтрак? Рецепты простых и быстрых блюд выручат вас в любой ситуации. Так, вкусная запеканка из творога с фруктами, понравится не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

• Яйца – три штуки. • Сливочное масло – восемь столовых ложек. • Сахар – половина стакана. • Ванилин – две чайных ложки. • Сода и уксус – по одной чайной ложке. • Творог – 400 граммов. • Манная крупа – три четверти стакана. • Груша – три штуки. • Лимонный сок – половина столовой ложки. • Вода – четверть стакана.

Этот рецепт хорош тем, что вы можете самостоятельно изменять его по своему желанию. Например, добавить вместо груш яблоки, персики или ягоды. Вы даже можете приготовить несладкое блюдо, добавив в него по вкусу ароматный перец или чеснок. В нашем исполнении это блюдо готовится очень просто.

Сначала взбейте миксером мягкое сливочное масло и сахар, затем добавьте в полученную массу ваниль и желтки. Перемешайте продукты еще раз, а потом всыпьте к ним манную крупу и положите творог. Отдельно взбейте белки и соедините их с творожной массой. Груши помойте, очистите от семян и порежьте тонкими ломтиками. Выложите половину фруктов на дно формы для запекания. Поверх них положите тесто, разровняйте поверхность и отправьте запеканку в духовку на 40 минут.

Оставшиеся груши положите в небольшую сковороду, и залейте их водой. Добавьте к ним ваниль, лимонный сок и столовую ложку сахара. Доведите жидкость до кипения, потом уменьшите нагрев и варите фрукты несколько минут. После этого переложите ломтики на бумажное полотенце и дайте лишней жидкости впитаться. Готовую запеканку украсьте сахарной пудрой и фруктами.

Сырный пирог

Это вкусное блюдо, приготовленное по традиционному французскому рецепту, поднимет вам настроение даже в самое хмурое утро. Приготовьте пирог в выходной день и порадуйте близких новым оригинальным вкусом.

Ингредиенты:

• Мягкий сыр – 250 граммов. • Слоеное тесто – один лист. • Луки порей и лук шалот – по одной штуке. • Оливковое масло – три столовых ложки. • Картофель – четыре штуки. • Бекон – 125 граммов. • Уксус – столовая ложка. • Яичные желтки – две штуки. • Целое куриное яйцо. • Сливки – 250 граммов. • Соль и молотый перец – по вкусу.

Размороженное тесто раскатайте скалкой и перенесите в форму для выпечки. Выровняйте основу для пирога, сформируйте бортики и обрежьте неровные края. С помощью вилки сделайте несколько проколов в тесте, а затем отправьте форму в холодильник на некоторое время.

Вареный картофель очистите от кожуры и порежьте его толстыми ломтиками. Оба вида лука помойте, тонко нарежьте и обжарьте на сковороде. В конце приправьте овощи перцем и посолите. Отдельно обжарьте без добавления масла бекон, а в самом конце влейте в сковороду уксус. Сыр порежьте тонкими пластинами. Смешайте сливки с яйцами, посолите смесь и посыпьте ее перцем.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно собрать пирог. Выложите на тесто жареный лук, положите на него бекон, а на самый верх картофель. Залейте продукты смесью сливок и яиц, а потом разложите сверху сырные ломтики. Запекайте блюдо до готовности около получаса.

Круассаны на кефире

Итак, вы ищите, что приготовить на завтрак? Рецепты с фото, которые мы собрали в этой статье, помогут вам решить эту задачу. Сейчас мы хотим продолжить тему французской кухни и рассказать, как приготовить нежные хрустящие круассаны с творожной начинкой. На это блюдо тратится довольно много времени, поэтому вы можете приготовить его вечером.

Для приготовления теста вам понадобятся:

• Мука – четыре стакана. • Кефир – 500 мл. • Соль – одна чайная ложка. • Растительное масло – треть стакана. • Сухие дрожжи – одна чайная ложка. • Сахар – одна столовая ложка (если вы любите сладкое, то можно взять половину стакана). • Сливочное масло – 200 граммов. • Яйца – три штуки. • Молоко – 100 граммов.

Для начинки возьмите:

• Творог – 300 граммов. • Сахар – три столовых ложки. • Одно яйцо. • Сметана – три столовых ложки. • Крахмал – чайная ложка.

Для начала приготовьте опару. Растворите в теплом молоке дрожжи, добавьте сахар и соль. Оставьте продукты в покое на десять минут. Смешайте растопленное сливочное масло с яйцами, затем соедините смесь с опарой, кефиром и мукой. Замесите тесто, накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на один час. Этот этап можно пропустить и сразу приступить к приготовлению круассанов.

Смешайте творог с сахаром, добавьте к ним яйцо, сметану и крахмал. Раскатайте тесто в тонкий пласт и смажьте его начинкой. После этого разрежьте тесто ножом на восемь равных частей. Каждый треугольник скатайте трубочкой от широкой части к вершине. Придайте заготовкам форму полумесяца и отправьте их на противень. Запекайте рогалики в разогретой печи примерно четверть часа. Подавайте блюдо горячим с молоком, чаем, кефиром или кофе.

Фритата с говядиной

Традиционный итальянский омлет прекрасно подходит для утренней трапезы. Если вам предстоит трудный день, то приготовьте это блюдо на завтрак. Оно придаст вам бодрости и сил, чтобы решить все насущные проблемы.

Ингредиенты:

• 450 граммов говядины. • Десять крупных куриных яиц. • Бекон, жареные шампиньоны, свежие томаты – по вкусу. • Соль, чесночный порошок и черный перец – по четверти чайной ложки. • Столовая ложка оливкового масла. • Одна луковица. • Три столовых ложки молока. • 120 граммов сыра.

Чтобы приготовить фритату с говядиной, внимательно прочитайте наш рецепт.

Сначала обжарьте говяжий фарш на растительном масле, приправьте его перцем, добавьте чесночный порошок и соль. Отдельно пожарьте порезанный полукольцами лук. Взбейте яйца с молоком и половиной тертого сыра, также добавив к ним щепотку перца и соли.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите на дно ровным слоем поджаренный фарш. Поверх него положите жареный лук и любые другие продукты, которые вы решили использовать. Залейте начинку яичной смесью и посыпьте омлет оставшимся сыром. Запекайте фритату до готовности (примерно 20 минут). Перед подачей разрежьте блюдо на куски и украсьте каждую порцию свежей зеленью.

Вкусные завтраки, рецепты с фото которых мы разместили в этой статье, помогут вам начать свой день по-новому. Готовьте каждый день новое блюдо, радуйте себя, своих детей и близких оригинальными вкусами.

Впереди нас ждут новогодние гуляния, подарки, общение с друзьями и, конечно, богатый праздничный стол. Не удивительно, что рачительные хозяйки уже сейчас собирают вкусные рецепты на новый 2017 год. И сегодня мы хотим рассказать о том, что можно приготовить на любимый всеми праздник, чтобы удивить и порадовать своих гостей.

Что приготовить в год Петуха?

Россияне уже несколько десятилетий внимательно изучают восточные календари и стараются задобрить хозяина нового года. Мы тщательно выбираем одежду, оформляем интерьер, выбираем подарки и готовим угощения так, чтобы не рассердить покровителя, который будет властвовать в следующем году. Так какие же выбрать рецепты на Новый год, чтобы Петух принес в наш дом удачу, здоровье и деньги?

Прежде всего, в этот праздник стоит отказаться от блюд из птицы и яичных закусок. Петушок вряд ли одобрит традиционную курочку-гриль и фаршированные яйца. Поэтому мы хотим предложить вам простые рецепты Новому году (фото вы найдете на этой странице) из мяса, овощей, рыбы и грибов.

Яркий и гордый петух очень внимательно относится к качеству и внешнему виду праздничного стола. Поэтому необходимо очень внимательно отнестись не только к содержанию новогодних блюд, но и к их оформлению. Особое внимание обратите на сервировку – приветствуются новая посуда, свечи, красные салфетки и оригинальная подача еды. Примените фантазию или воспользуйтесь идеями, которые мы предложим в этой статье.

Обдумывая праздничное меню, учитывайте предпочтения символа 2017 года. Как известно, Петух не откажется от пшена, крупы, зелени, а также благосклонно отнесется к угощению из овощей и фруктов. Поэтому смело готовьте салаты из фасоли, сооружайте канапе из свежих огурцов и предлагайте гостям гарниры из риса.

Помните, что петух – это не слишком привередливая деревенская птица. Поэтому не перегружайте стол сложными или экзотическими блюдами. Будьте проще и предложите гостям простые знакомые продукты. Итак, что приготовить на новый год 2017? Рецепты оригинальных вкусных блюд перед вами.

Свиная шея в медовой глазури

Если вы ищите простые рецепты на Новый год, то вам понравится способ приготовления этого вкусного и сытного блюда. Для него вам будут нужны только самые простые продукты, совсем немного времени и чуточку терпения.

Ингредиенты:

• Шея свиная – полтора килограмма. • Жидкий мед – одна столовая ложка. • Горчица столовая – 80 граммов. • Оливковое масло – 30 мл. • Соевый соус – одна столовая ложка. • Перец горошком и морская соль – по вкусу.

Чтобы праздничное блюдо выглядело достойно, выберите ровный и длинный кусок мяса. Если заготовка не идеальна по форме, то можете просто срезать неровные края и использовать остатки для приготовления салатов или закусок.

Стяните свинину шпагатом по всей длине, а потом закрепите и обрежьте нитку. Щедро полейте мясо оливковым маслом и натрите солью. Насыпьте круглый душистый перец на разделочную доску, а затем измельчите его в крупную крошку с помощью скалки. Обваляйте в ней мясо так, чтобы оно было покрыто перцем со всех сторон. После этого переложите свинину в форму для запекания и еще раз сбрызните ее маслом. Готовьте шею в разогретой до 160 градусов духовке полтора часа.

В отдельной миске соедините мед, соевый соус и горчицу. Тщательно взбейте продукты венчиком. Когда мясо будет практически готово, достаньте его из печи и аккуратно срежьте ножом шпагат. Полейте свинину медовой глазурью и верните ее обратно в духовку. Увеличьте нагрев до 180 градусов и пеките блюдо еще четверть часа.

Перед подачей порежьте шею тонкими кусочками и полейте остатками маринада. Такое мясо можно подать в качестве основного блюда или как закуску. Свинина в медовой глазури очень вкусна не только в горячем, но и в холодном виде.

Праздничные шашлычки

Как мы уже упоминали, рецепты на Новый год петуха 2017 отличаются простотой и незамысловатостью. Поэтому мы предлагаем вам приготовить красивые и вкусные мясные шашлычки с грибами и овощами в духовке. Это оригинальное блюдо не отнимет у вас много времени и не потребует затратить лишних усилий.

Необходимые продукты:

• 500 граммов вырезки (можно взять любое мясо по своему вкусу). • 100 граммов свежих шампиньонов. • Три или четыре горошины черного перца и столько же сушеных бутонов гвоздики. • Два лавровых листа. • Три луковицы среднего размера. • Два помидора. • Один болгарский перец. • Четыре ложки 9% уксуса. • Две столовых ложки растительного масла. • Соль по вкусу.

Для начала подготовьте продукты, промойте их и, при необходимости, обработайте. После этого порежьте мясо небольшими кубиками (одна сторона должна быть около трех сантиметров), а очищенный лук кольцами. Положите подготовленные продукты в глубокую миску, добавьте к ним лавровый лист, соль, перец и специи. Сбрызните мясо уксусом и перемешайте. Маринуйте будущие шашлычки в холодильнике не менее двух часов.

Пока мясо настаивается, займитесь овощами. Сладкий перец порежьте квадратами, а помидоры кружками. Шампиньоны очистите и быстро обжарьте на растительном масле.

Деревянные шпажки замочите в воде, а через полчаса нанижите на них продукты, чередуя их по собственному желанию. Выложите шашлычки на решетку или застеленный пергаментом противень. Готовьте блюдо полчаса в хорошо разогретой духовке, не забывая периодически его переворачивать.

Какие еще рецепты на новый год 2017 можно взять на заметку? Ответ на этот вопрос вы найдете ниже.

Мясной рулет с грибной начинкой

Это вкусное блюдо украсит ваш праздничный стол, если вы подадите его как основное горячее блюдо. Кроме того, рулет можно остудить, тонко нарезать и использовать в качестве закуски. Ваши гости непременно оценят оригинальное блюдо и подарят повару множество заслуженных комплиментов. Если выбирая среди многочисленных вариантов простые рецепты на Новый год 2017, вы остановитесь на этом варианте, то ваш праздничный стол только выиграет.

Ингредиенты:

• Свиной окорок – 600 граммов. • Шампиньоны – 450 граммов. • Лук репчатый – три штуки. • Одно яйцо. • Растительное масло – шесть столовых ложек. • Кетчуп и майонез – по три столовых ложки. • Зелень укропа и петрушки. • Соль и молотый перец – по вкусу.

Как приготовить мясной рулет с ароматной грибной начинкой? Рецепт этого блюда не так сложен, как это может показаться на первый взгляд.

Очистите лук и грибы, порежьте их кубиком и обжарьте до готовности на растительном масле. Не забудьте посолить будущую начинку и приправить ее душистым перцем. Когда выпарится лишняя жидкость, снимите сковороду с огня и остудите ее содержимое.

Свиной окорок порежьте произвольно на небольшие куски, а потом пропустите их через мясорубку (используйте среднюю решетку). Соедините фарш с сырым яйцом, специями и солью.

Расстелите на столе пищевую пленку и выложите на нее фарш. Основа для рулета должна иметь прямоугольную форму и толщину около одного сантиметра. Положите на мясо грибную начинку и разровняйте поверхность. Аккуратно придайте заготовке форму рулета.

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Осторожно переложите в нее мясной рулет, попутно избавляясь от пищевой пленки. Смажьте поверхность блюда соусом из майонеза и кетчупа. Запекайте угощение один час в разогретой до 180 градусов духовке. Когда рулет покроется румяной корочкой, переложите его на плоское блюдо, остудите и порежьте на кусочки одинакового размера.

Если вы любите рулеты, то можете в дальнейшем поэкспериментировать с начинкой. Например, добавить в нее вареные яйца, тушеные овощи, ароматные специи или пряности.

Форель, запеченная под сыром в духовке

Итак, продолжаем выбирать простые и вкусные рецепты блюд на Новый год. На этот раз мы рекомендуем вам беспроигрышное блюдо из форели под сыром. Любители рыбы и морепродуктов непременно оценят вкус сочных стейков, нежного аромата и пышной сырной шубки. Готовится форель быстро, а само блюдо не требует от даже от начинающего кулинара особых знаний или навыков.

Ингредиенты:

• Стейки форели – по количеству участников трапезы. • Лимонный сок. • Оливковое масло. • Твердый сыр. • Репчатый лук. • Соль.

Если вы используете целую рыбу, то сначала очистите ее от плавников, снимите кожицу (при желании ее можно оставить), удалите внутренности, отрежьте голову и хвост. Нарежьте тушку на порционные куски, затем натрите их солью и маслом, сбрызните соком лимона. Сложите стейки в стеклянную посуду и отправьте их мариноваться в холодильник на полчаса.

Застелите противень фольгой и смажьте ее маслом. Выложите кусочки рыбы, положите на нее порезанный тонкими кольцами лук и тертый сыр. Запекайте блюдо в хорошо разогретой печи до готовности. В результате стейки должны подрумяниться, а сыр полностью расплавиться.

При желании вы можете заменить форель любой другой рыбой. Например, вместо нее вы можете взять горбушу или семгу.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Говоря про новые новогодние рецепты на новый 2017 год, мы не можем не упомянуть про красивые и сытные закуски. По традиции хозяйки предлагают гостям мясную и сырную нарезку, салаты, бутерброды и тарталетки. А мы рекомендуем вам попробовать вкусный рулет из тонкого лаваша с простой начинкой. Для его приготовления вам будут нужны:

• 200 граммов крабовых палочек. • 100 граммов твердого сыра. • Четыре вареных яйца. • 200 граммов майонеза. • Два тонких лаваша. • Баночка консервированной кукурузы. • Один пучок укропа.

Готовится вкусный рулет практически моментально.

Тонко порежьте крабовые палочки, натрите на терке вареные яйца и сыр, а укроп мелко порубите. Смешайте продукты с кукурузой (не забудьте слить из банки жидкость) и майонезом. Выложите начинку на листы лаваша тонким слоем, а затем скрутите их рулетом. Заверните заготовки в пищевую пленку и отправьте их в холодильник на час или полтора. Перед подачей пропитавшиеся рулеты нарежьте острым ножом на кусочки толщиной один сантиметр. Выложите угощение на плоское блюдо и украсьте его веточками свежей зелени.

Этот рецепт позволяет вашей фантазии развернуться в полную силу. Так, вы можете добавить в начинку любые другие продукты, зелень или свежие овощи. Если, например, вы любите пикантные вкусы, то добавьте в начинку порезанные пополам оливки или маслины. Если вы предпочитаете мясные блюда, то замените крабовые палочки копченой колбасой или ветчиной. Таким образом, готовя это блюдо, вы каждый раз можете удивлять близких новым лакомством.

Новогодние капкейки

Какой праздничный стол обойдется без десерта? Выбирая для вас вкусные рецепты на Новый год, мы обратили внимание на красивые и оригинальные капкейки. Они хороши тем, что вы можете не только предложить их гостям, но и подарить друзьям в качестве небольшого и приятного сувенира.

Ингредиенты:

• Горький шоколад – 250 граммов. • Сахар – 150 граммов. • Сливочное масло – 130 граммов для теста и 150 граммов для крема. • Яйца – шесть штук. • Соль – одна щепотка. • Творожный сыр – 80 граммов. • Жирные сливки – 50 граммов.

Сначала подготовьте продукты – взбейте белки с солью до устойчивых пиков, а шоколад измельчите в чаше блендера и смешайте со сливочным маслом. Сладкую смесь растопите на водяной бане, остудите, а затем соедините с сахаром и желтками. Постепенно добавьте в тесто просеянную муку и белки. Тщательно перемешайте все продукты. Переложите тесто в силиконовые формы для кексов и запеките до готовности в заранее разогретой духовке.

Пока печется основа для капкейков, приготовьте крем. Для этого взбейте миксером мягкое сливочное масло с творожным сыром и сливками. Переложите крем в кондитерский мешок и украсьте пирожные. Чтобы придать угощению праздничный вид, вы можете украсить его разноцветной посыпкой в виде шариков, елочек или звездочек.

Мы будем рады если вам пригодится наша подборка из серии «Просто, вкусно» (рецепты). Новый год – это замечательный праздник, когда вся семья собирается за одним столом. К организации застолья следует подойти очень ответственно и заранее продумать праздничное меню. Поэтому выбирайте понравившиеся блюда и готовьтесь удивлять гостей новыми оригинальными вкусами.